莲藕作为我们日常生活中最常见的一种食物,它价格低廉,清脆可口,受到了许多人的喜欢,莲藕的制作方法多样,既可以炒菜、也可以凉拌,磨成粉经加工后变成藕粉,是一种老少皆宜的食物,那莲藕到底藕哪些功效呢,它有比较适合和哪些食物一起搭配呢,让我们一起来看看吧。
一、莲藕的营养价值
1、健脾止泻:莲藕具有独特的清香,且含有具有收敛性质的鞣酸物质,不仅能增进食欲和促进消化,还能有效防止腹泻。食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕,有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血:莲藕生长于水中,是一种性质寒凉的食物,有清热凉血的功效,因热病而引起口渴或泻血者可以常吃莲藕,有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血:莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素,还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕,能为人体补充铁质和促进红细胞生成,有补血生血的功效。
4、散瘀止血:莲藕性寒,且含有维生素k和鞣酸等止血成分,不仅能散除淤血,还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕,对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容:莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质,且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕,不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效,还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白,不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出,还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕,有排毒瘦身的功效。
二、莲藕宜和那些食物搭配
1.莲藕与莲子同食,可以补肺益气、除烦止血。
2.莲藕与百合同食,可以润肺止咳、清心安神。
3.莲藕与糯米同食,可以补中益气、滋阴养血。莲藕与姜搭配,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
4.莲藕与猪肉同食,可以健脾养胃。
5.藕+章鱼+红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
6.莲藕+鳝鱼:两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
以上就是小编有关于莲藕的营养价值的介绍,想不到小小的莲藕竟有这么多好处呢,但是大家需要注意的是莲藕里面淀粉的含量是比较高的,对于糖尿病患者一定要控制摄入量,在进食莲藕时记得要减少主食的摄入,另外正在减肥的朋友们也可以适当进食莲藕哟。