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鹅蛋的药用价值及食用功效

2022.06.24 01:24 来源:网友投稿 浏览:17921

大家吃过鸡蛋鸭蛋,在日常的生活中吃过鹅蛋么,您知道有关鹅蛋的小常识么,鹅蛋不仅营养价值丰富,还含有很高的要用价值呢,今天小编要带大家一起看看有关鹅蛋的药用价值以及食用功效,想知道有关鹅蛋的小知识就跟着小编一起看看吧。

一、鹅蛋的药用价值

鹅蛋个大,表面光滑,呈白色。因为鹅的一生主要吃草和干草粉,所以所产蛋品中不会含有激素和其他药物残留。鹅蛋不仅营养丰富,药用价值也很高。下面一起来看看鹅蛋的药用价值吧!

1、鹅蛋清加入少许白酒、少许冰片,可加强止痛作用,治烫火伤、皮肉溃烂疼痛等;

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

二、食用方法

鹅蛋熟吃的营养价值最高,而且高温烹饪后可以减少细菌的残留,新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。

鹅蛋一年四季均可食用,在冬季食用,效果更佳,可以帮助人体抵御寒冷。

鹅蛋中含有一种碱性物质,过量食用对身体有害,对内脏损伤很大,建议每天食用不超过3个。

食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。

三、鹅蛋的食用方法

(一)牛奶蒸鹅蛋

1、鹅蛋和牛奶放在一起蒸着吃味道特别好,平时需要时可以取五十克牛奶和一个鹅蛋,再准备适量的白糖,把鹅蛋磕开到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向搅拌。

2、把调好以后的蛋液上盖一层保鲜膜,在保鲜膜中间扎一个小孔,把装有蛋液的碗放到蒸锅中隔水蒸制,开锅以后蒸十分钟,这时碗中的鹅蛋已经蒸熟,而且口感正好,关火以后取出降温就能食用。

(二)五香鹅蛋

1、鹅蛋腌成五香咸鹅蛋也特别好吃,但这种吃法需要较长的时间,它需要把花椒、大料以及香叶和桂皮等香料放在一起煮水,加食用盐煮成饱和的盐水,让盐子降温以后备用。

2、把煮好的盐水倒入到腌鹅蛋的坛子中,再把鹅蛋清洗干净,放在白酒中粘一下,让它表面全部粘酒以后放到坛子中的盐水里腌制,两个月以后鹅蛋就能入味,这时取出入锅煮熟,煮好以后五香味的鹅蛋也就可以食用了。

(三)香煎鹅蛋

鹅蛋还可以煎着吃,在煎鹅蛋时需要准备一个电饼档或者平锅,在锅中放少量食用盐,加热以后再把鹅蛋磕开到锅中,上面撒少量食用盐,三分钟以后翻面,等它两面金黄以后取出撒上黑胡椒粉或者椒盐就可以。

以上就是今天给大家带来有关鹅蛋的药用价值及食用方法,看过小编的文章之后是不是对鹅蛋的作用有了更深的了解了呢,我们的日常生活中如果有孕妇朋友也可以给她们食用一些鹅蛋,这样不仅能够补充营养,还对胎儿的发育有很多的好处呢。

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