大千世界无奇不有，大自然作为造物主，除了给我们展现美轮美奂的风景之外，还为我们养育了各种各样的美食食材，山上的，海底的，田野的，深山的各种各样都有，他们不仅营养价值高，而且味道鲜美，今天小编要为大家介绍的是一种菌类的美食食材，松茸，接下来就来看看，松茸是什么吧！
一、松茸是什么
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
所以松茸不仅能吃，还有很多吃法呢，下面就为大家介绍几种吧!
二、松茸的做法
1、松茸清汤
将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。 每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料)
2、松茸炖鸡
将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。
3、松茸饭
将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
看了小编的介绍，小伙伴们现在知道松茸是什么了吗？大家有没有感受到大自然的神奇呢？在大自然里居然有这么神奇而又美味的松茸，大家有没有迫不及待的想一试口味呢？那就赶快行动吧！不过小编也要提醒大家，松茸是我国的二级保护濒危生物，大家一定要适量食用，珍惜大自然给予我们的馈赠呀！
