夏天快要到啦,冰淇淋就要闪亮登场啦。炎炎夏日,吃一口甜甜凉凉的冰淇淋,想想都觉得惬意十足呢。可是又不想顶着大太阳去店里买心仪的冰淇淋,所以,如果能在自己家里自制冰淇淋该有多好,下面将介绍多重口味冰淇淋的制作方法,我们一起来看吧。
冰淇淋制作
一、抹茶冰激凌
材料
淡奶油50ml,甜牛奶350ml,抹茶粉适。
做法
1、准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉,还有冰镇后的350ml的甜牛奶。
2、将甜牛奶倒入玻璃容器中。
3、淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体。
4、加入适量的抹茶粉。
5、把所有的冰淇淋原料搅拌均直至抹茶粉全化开。
6、将冰淇淋内桶在冷冻室取出,放入冰淇淋机的外壳。
7、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶。
8、盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟后,冰淇淋制作完成。
二、巧克力冰激凌
材料
鸡蛋4个,4大勺糖,巧克力
做法
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌。
4、再用微火稍煮一下,即可。
5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现,就可以了。
三、草莓冰激凌
材料
淡奶油300ML,蛋黄3个,草莓300克,牛奶200克,白砂糖100克,柠檬半个。
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,不要让浆水沸腾。浆水浓厚,连盆放入冷水中冷却。
2.草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
4.淡奶油稍稍打发一下。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
5.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
四、蜜瓜优格冰淇淋
材料
洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法
1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油,以果汁机打成糊状后,再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后,分次加入优格,搅匀后再倒回果汁机中,加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将(2)倒入冰淇淋搅拌器中,搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
以上介绍的冰淇淋制作方法,你学会了吗?如果学会了,那赶快动起来,一起制作美味可口,甜甜凉凉的冰淇淋吧。多种口味的冰淇淋,尽在你的手中!炎炎夏日,自己动手,为家人、为自己制作美味的冰淇淋吧!还在犹豫什么,赶快行动起来吧,美味的冰淇淋在等着你!