每次去电影院看电影，都会问到喷香的爆米花，然而电影院的爆米花可不是一般的贵，实际算上爆米花玉米的成本，真是不划算。其实，爆米花的制作并不难，味道也和店里买的没什么差别，还可以自由地控制甜度，真的是非常健康又便利了，希望大家可以看一下哦~
爆米花是很多人童年回忆，小时候，总有一段时间会来一辆小车，车上有个小车“突突”的爆出玉米花的香味。就算不买，大家也喜欢围着看，不过到了现在，想吃爆米花已经可以在家用炒锅做，只要买上一批爆米花专用的小玉米~
下面直接放上爆米花玉米的做法！
烹饪难度：容易
烹饪时间：<30分钟
主料：小玉米粒100g
调料：白砂糖10g、玉米油10g
做法步骤
1.准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份
2.炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了
3.放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油
4.翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒
5.有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火
6.盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花
7.准备白砂糖，喜欢甜的可以多准备点糖
8.等锅里的爆花声没有了，就可以关火，打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了
烹饪小窍门
1、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油，味道不要太重就可以了，量不大，能均匀沾满玉米粒就可以了;
2、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒，有人用大粒的，铁锅是爆不出来的，高压锅改造的可以;
3、糖可以用白砂糖，也可以用糖粉，关火以后再放糖，迅速的拌一下就可以了;如果想做焦糖的，可以先把糖放在油里炒化，再放玉米粒翻炒
自制的爆米花会让人比较放心，因为自己很清楚用了什么油，放了多少油，用的什么糖，放了多少糖，还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少，不至于浪费。
上面的爆米花玉米制作非常简单了，不知道大家有没有学会了呢？这样大家就不用每次想吃的时候都去电影院啦。自己筛选的玉米粒干净，不用担心迟到霉变的玉米了。小编希望大家如果有时间的话，可以自己试试爆米花的做法，不仅有趣，还好吃哦！
