柴米油盐酱醋茶，是人生开门七件事，而其中的醋作为调味品在我们平时日常生活中用的还是非常广泛的，比如说烧糖醋排骨，或者是醋溜黄瓜，还有酸辣鸭血汤，又或者是平时做些凉拌菜或者做些炒菜都会用到醋，有些城市甚至把醋当做家乡的特产来制作和推广，可想而知醋在大家的生活中是多么的重要了。醋除了可以调味，那其他还有什么功效呢？今天我们就一起来了解一下。
一、醋的功效
第一能够软化血管
大家都知道醋当中含有氨基酸，乳酸，多种有机酸，矿物质等等，是能够有效地来软化血管的，一些老年人患有高血压的话，其血管比较脆弱且血管是没有弹性，质地比较硬的。因此经常喝一些醋能够将血管软化，这样对于高血压的发病和一些脑卒中的发病都是有好处的。
第二醋可以解毒
很多人都知道醋能产生很多的酶，这些酶都是病毒的克星，对于人体来说，能够抑制一些细菌的生长，能够杀菌，起到一个杀菌的作用，所以经常吃醋能够有效的预防病毒的侵入和攻击，让自己能够抵御细菌的侵害。
第三醋有醒酒的功效
人体中的酒精主要靠身体中产生的酶来分解，酶越多分解的越快。而醋正好本身含有很多酶，还能刺激身体分泌出更多的酶来分解和消化体内的酒精，所以喝醉酒的人可以给他喝几口醋清醒一下。
二、醋的种类
醋既然有这么多功效，那么我们就具体了解一下各种醋的品种。有一些糙米醋主要是以糙米为原料做的；有一些糯米醋是用糯米制作而成，而我们最常见吃的就是香醋和陈醋，当然现在还有一些水果醋，这些醋都是各有各的功效，对人体是非常好的。
三、醋的食用方法
我们平时可以用醋做一些凉拌菜，比如说凉拌黄瓜，凉拌海蜇，凉拌皮蛋这些都可以加入一些醋来调味。那炒菜中可以加入醋，最常见的糖醋排骨，还有糖醋里脊肉，酸辣鸭血汤等等，这些都可以吃起来酸酸甜甜，同时人体通过食物来摄入醋，对人体起到一个滋润保健的作用。
可以说醋贯穿在人们的日常生活当中，在平时的菜肴里加入一些醋来调味，尤其是炖骨头汤的时候，加入一些醋还能让骨头炖的更加酥，口味更加好呢，所以有时小小的一滴醋却有很大的能耐。而人也咬吃一些醋来吸收醋中的营养物质喝营养成分，从而让自己的身体营养均衡。小伙伴不知道你家里有没有醋呢？没有的话，那么得赶紧去买一瓶哦，这么神奇的调料，厨房怎么可以没有它的存在呢？
