烤鸭、豆汁、炸酱面、驴打滚、火烧、腊八粥、凉糕、炒肝、爆肚、油茶、青团等。如果去问一座城市对于留给人们最深刻的印象，很多人肯定不假思索就会说美食，尤其是带有地区特征的美食。的确现如今，越来越多的人追求美食享受，享受着美食所带来的幸福感与欢乐，而美食，往往会给人们留下对于一座城市最初的印象。小吃，作为一种接地气的存在，它的接受面更为广泛。下文将会为大家介绍北京特色小吃有哪些，都带有什么特性，该如何食用。
你了解多少北京特色小吃呢
北京，现在的中华人民共和国的首都，也是多朝古都，具有丰富的历史与文化。北京的故宫，紫禁城正是北京那个文化底蕴深厚的体现，然而今天，小编要带领大家领略的则是北京特色的饮食文化，北京的特色小吃。
1、北京烤鸭
北京烤鸭，如今已经成为北京的美食代表，而且北京烤鸭的名气不仅因为做过大清朝的御膳而鸣响国内，而且还借助中国当今的影响力，好多外国人都来到中国来品尝它的美味。我们的北京烤鸭的鸭子均有填鸭法得到，十分肥美，不含催化剂，烤鸭均由果木炭火烤制而成，烤出来的肉不仅鲜美，而且外酥里嫩，味道香醇，最主要的是吃起来肥而不腻，而且将切好的烤鸭肉片包在卷饼在，配上爽口的蔬菜，以及特色酱料，绝对是人间一美味。
2、豆汁
作为最具老北京特色的一样小吃，豆汁是老北京两代人的记忆，酸酸凉凉的口感，给老北京多了一丝味道与清爽，现如今豆汁也随着岁月的;流逝不断地走向了全国，迎来了新的辉煌。
3、炸糕
对于北京来说，糕点一定是北京食品的一大代表，这其中，炸糕更可以说是最有特色的代表，将用白面和蛋液事先做好的糕点球，然后烧油锅，先用旺火将油烧冒烟，然后再用小火，之后就可以将准备好的糕点团子按成圆饼后，逐个依次放入油锅中，等到呈金黄色的时候再将其捞出，捞出后趁着表面还有沸腾的油，向上面撒上白糖，这样一份炸糕就完成了。
其实还有炸酱面，看过关于北京或者老北京的电视剧或者电影的人们都知道，炸酱面可以说是老北京的一种历史与记忆的传承与印记，它保留了老北京的淳朴与内涵，简单的手擀面煮熟过水之后，再炸出一大块鸡蛋酱，并且将其在锅中与肉酱翻炒调味，之后完美的放在准备好的面条之上，然后在上面撒上一点香菜完成点缀，吃起来口感贼棒！以上就是小编给大家带来的关于北京特色小吃的介绍与推荐，不知道正在读文章的你是不是已经迫不及待去亲自品尝了呢。
