红甜菜，是我们在日常生活中比较常见的一种甜菜。红甜菜，营养丰富，粗蛋白，膳食纤维等含量丰富，是一种比较好的蔬菜。可是，大多数人不知道怎么吃红甜菜，怎样吃更好吃。下面，小编将分享小编收藏的美味红甜菜食谱，不会做红甜菜的朋友可以看一下！
一、红甜菜做法
红甜菜做法一：红甜菜拌菠菜
原料：菠菜、红甜菜。
做法：
1、菠菜开水烫一下捞出，过冷水挤干切段。
2、红甜菜煮熟切丝。
3、放入蒜泥，酱油，香油，橄榄油，糖即可。
红甜菜做法二：基辅的红甜菜汤
材料：甜菜3颗，土豆3颗，黄瓜一根，俄式熟香肠适量，熟鸡蛋两只，香草少量，酸奶油适量，白醋，盐。
做法：
将甜菜叶去掉，只留下甜菜头。洗净，下开水煮软，捞起，去皮，刮成细丝。
土豆去皮，下开水煮软，捞起，切成小粒。
熟鸡蛋，生黄瓜，熟香肠均切成小粒备用。
煮一锅白开水，放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。
将甜菜丝，小粒土豆，鸡蛋粒，黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋，调匀。
把切细，抓一小撮放入汤内。
盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的酸奶油，拌匀即食。
红甜菜做法三：红甜菜炒豆腐
配料：红甜菜 豆腐 豌豆等
做法：
1、将甜菜去皮、切块、并把它先煮熟。
2、把豆腐切丁，配料可以选用一些家常用的调料。
3、热锅少油，将甜菜放在中火上先炒半分钟左右，之后依次加入豆腐、豌豆等进行翻炒。
4、配菜好了之后，直接放入调料，就制作完成了。
红甜菜做法四;爆炒红甜菜
配料：红甜菜 盐 植物油
做法：1、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份
2、用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)
3、锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
二、红甜菜的功效
1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动;
2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血;
3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;
4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成， 使血红蛋白增加，携氧能力增强;
5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你;
6、甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。
介绍完小编看着口水都快流出来了。红甜菜营养丰富，对人的身体有一定的好处，且烹饪简单。而且红甜菜如果烹饪的方法正确那可是非常美味可口、营养健康的哦！大家都可以根据上面的食谱尝试一下，美味就出于你的手下，大家赶紧动手试一试呀！
