如今随着人们的生活水平的提高，人们饮食越来越丰富，但同时糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病也在逐年增加，人们也逐渐认识到健康饮食对人的健康有着非常重要的影响，今天小编就为大家总结了几清淡菜谱供大家参考，下面让我们一起看看吧。
一、清淡菜谱—家常炒生菜
生菜中含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，帮助消除多余脂肪，而且生菜热量很低，新年的时候我们也吃了很多油腻的食物，这个时候吃生菜是最好不过的。还有生菜是高脂血症、肥胖症患者的极佳选择。材料生菜 蒜 葱 肉片 虾米做法1)锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料，即可上桌啦。
二、清淡菜谱—青椒炒肉丝
肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。材料材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。做法1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。小诀窍1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
三、清淡菜谱—蒜茸小白菜
原料：小白菜 蒜米
调味料：鸡精粉 盐做法做法：
1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。
3)添加一点高汤，炒至菜变软。
4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。
四、清淡饮食的好处
1、减少脂类的摄入，降低血脂含量，减缓、预防高血脂已经动脉血管粥样硬化。也就是预防冠心病等心脑血管疾病。少吃辛辣等刺激性强的食物，可以有效保护胃黏膜。减少胃肠疾病的发生率。
2、清淡饮食绝不等于全素饮食，一味吃素不仅会导致体内营养元素失衡，有时还会增加肠胃负担，达不到清理肠胃的目的。经常便秘的人，大多都有色斑、口臭、腰部赘肉等问题，女性朋友可通过饮食清淡，多食膳食纤维，多喝水来改善便秘。
3、对于患有妇科疾病，感染性疾病的女性来说，需要忌食辛辣食物和海鲜发物，饮食一定要清淡。对于已经康复的患者，以防妇科炎症反复发作，尽量饮食清淡，避免辛辣。
以上就是小编为大家总结的清淡菜谱，希望大家能明白所谓的清淡饮食并不是全素饮食，也可以选择一些优质低蛋白质的肉类，如鱼、虾、蟹、鸡肉等食物，同时在烹饪方法上建议多选择蒸、煮、炖等，少选择油炸、红烧等方法，同时应注意少油、少糖、少盐。
