说到吃,小编不得不提一下小编今天要介绍一样美食——米粉肉,可能有的小伙伴们没吃过,但小编可以给大家保证,这绝对算得上是一样令人回味无穷的美食,这一点吃过的同学应该很有发言权吧,那么这么好吃的米粉肉怎么做才好吃呢?下面就跟随小编一起来学习吧!
关于米粉肉怎么做,小编搜集了以下方法
第一种做法:
1:准备材料:带皮五花肉,大葱,生姜,料酒,花椒,盐,白糖,植物油,芝麻油,老抽,鸡精,甜面酱,糯米。2:先把米洗淘干净,捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净,擦干水,开中火,把控干水的米,下锅炒。炒时一直不停地翻动,不要炒焦了,炒成金黄色盛出来,趁热米脆,把米放在案板上,擀碎,待用。3:把花椒籽放入开水中浸泡备用。4:大葱剥皮去须洗干净后切成段,生姜刮去皮洗干净切成片。待用。5:五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料,腌制。
6:找一个盆,把切好的五花肉放入盆里,加入适量植物油,盐,老抽。甜面酱,芝麻油,鸡精,料酒,白糖,大葱段,生姜片。再倒入泡好的花椒水,搅拌均匀后腌3个小时左右。7:肉腌好后,放入擀碎的米粉。搅拌均匀,看到肉片上都均匀地粘上米粉。8:找好蒸碗,把碗洗净,把拌好的肉,肉皮朝下一片片摆在蒸碗里,撒上点开水,避免太干了。白摆成满满的一碗。9:高压锅蒸50分钟,烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子,把碗里的肉反扣在盘子里,香而不腻的米粉肉做好了。
第二种做法:
1:准备材料:带皮五花肉,土豆,小葱,花椒籽,米粉料,辣椒调料包。2:锅里烧开水,把肉过一下水,捞出晾凉。3:土豆刮去皮,切成小块,泡在清水里。4:小葱清洗干净后切碎,备用。5:五花肉切大长片,切好的肉放入盆里。6:放入辣椒调料包,倒入米粉包,买回来的米粉包里面是米和花椒,大料一起打碎的配料。7:倒入适量水搅拌后腌制30分钟左右。8:把土豆捞出来控去水,铺在碗里,上面摆上腌好的肉。放入电磁炉蒸锅里蒸1个小时左右,蒸好后出锅撒上葱花就可以了。
第三种做法:
1:准备材料:1:猪肉五花肉,米粉,豆瓣酱,料酒。2:肉洗净切成块或者丁,用豆瓣酱加点料酒,拌均匀后腌40分钟左右就可以了,豆瓣酱是咸的所以不用放盐了。3:找个小盆洗净擦干,倒入买回来的米粉。4:把腌好的肉一片片裹上米粉后摆放入蒸碗里。5:放入压力锅里蒸30分钟就好了,出锅反扣在盘子里,就可以吃了。这个方法简单而且好吃。因为买回来的米粉,不用自己,炒米,拌调料了,豆瓣酱里味道也全,也不用放其他调料了,特别简单省事。
看完小编的介绍,小伙伴们应该知道米粉肉怎么做了吧?以上三种米粉肉的做法各有千秋,做出来的味道也是棒棒哒,小伙伴们想不想试一试呢,反正小编看完以后已经摩拳擦掌,跃跃欲试了呢。当家里来客人了,米粉肉作为一样简单易操作的美食,绝对是个不错的选择,大家快快学起来吧!