黄秋葵在生活中，并不少见，尤其是在超市里，大小超市到处都有它的身影，不过对于有些人来说，它是陌生的，它有什么功效，有什么作用全然不知，怎么食用好吃，也是不知道的。其实换秋葵的功效与作用是非常大的，那么接下来小编就跟大家说说吧。
一、功效与作用:
黄秋葵又称秋葵、羊角豆、补肾果等，属锦葵科，是棉花的近亲。原产非洲，我国已有70多年的栽培历史。秋葵营养价值高，被称为“绿色人参”。其食用部分是嫩果荚，分绿色和红色两种，其内含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素E、维生素C、叶酸、胡萝卜素及一些矿物质，还含有由果胶和多糖等组成的黏性液物质。能帮助消化，有保护胃黏膜的作用。同时，秋葵可消除疲劳、增强人体抵抗力，抗疲劳试验效果很明显。
1.强肾补虚具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
4.入药黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
二、黄秋葵的食用方法：
黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
(1)凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
(3)油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
(4)汤食 分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
以上我给大家介绍了黄秋葵的功效与作用以及食用方法，当大家在超市中，在见到它的时候可以买回家按照我所说的食用方法制作一下，看看好吃不，希望小编今天所说的，对大家有所帮助，当然也希望黄秋葵成为你补充身体营养的一种食物，让它出现在你的生活中。
