狍子肉是指狍子的肉，它的营养功效应该是很少人知晓的，如何把狍子肉做起来更好吃呢?我们常常把狍子当作观赏的动物，很少人往吃的方面考虑，加上国家的强烈保护，这种动物就显的极为珍贵了。狍子，它吃草，浆果为主，吃嫩草树叶为生，以至于它的肉吃起来鲜嫩味美，营养价值也就很高了。狍子肉还是略带腥味的，做一道美味的饭菜之前怎么去除腥味呢、怎么做好吃呢?
狍子肉怎么做好吃又没腥味
想要狍子肉做得好吃，那么就一定要去腥味，首先我们要把狍子肉小心翼翼的切成小块状，然后倒入牛奶进行浸泡，浸泡之时，肉里面流出来的血记得不要倒掉哟。紧接着就像我们平时煮肉的方式一样：加入酒，陈皮呀，辣椒，八角，去除腥味，腥味去掉然后就可以去做各种自己想吃的菜了。
1、狍子肉最简单的吃法：
（1）吃之前我们务必要先拿冷水进行浸泡，然后反反复复多换水清洗几次狍子肉，以至于去血水。
（2）肉切成小块状，然后盛入碗里，倒入酱油，料酒，盐，孜然，让狍子肉腌制一个小时。
（3）腌制过程中准备拿一个鸡蛋搅拌均匀，然后倒入腌制的狍子肉中，放少许淀粉，注意手法的拿捏，放入油锅炸至金黄就可以捞出来了。
2、炖狍子肉最营养的吃法：
（1）做之前需要准备的主料，适量的狍子肉和一个鸡蛋就可以。做菜就是吃菜的味道，那么辣椒，胡椒，姜葱蒜，一定是要备着的。
（2）然后将狍子肉放入高压锅里煮，一定要掌握好火候，大约煮至20分钟。
（3）要注意的是关火后要等几分钟，等不烫手的时候捞出，可以撕成小块，调制好蒜泥酱，就可以搭配着吃了。
3、爆炒狍子肉午饭的最好搭配：
北方午饭不是吃大米就是吃面条，但是中午来一个爆炒狍子肉，搭配着香香的大米真的是想想都流口水呢。
（1）做之前一定要把狍子肉清洗干净，慢慢的切好，建议切成片状，然后记得上浆哈。
（2）根据自己的喜好可以搭配辣椒，菜椒，芹菜等等自己喜欢吃得蔬菜。炒菜必备红辣椒，葱姜蒜。等锅热了以后，放入备用的辣椒和葱姜蒜，炒至香味出来，紧接着放入狍子肉爆炒，炒熟以后，放入酱油，使狍子肉上色，再加点料酒使狍子肉更加入味哟。
（3）然后在加入一点红辣椒，多翻炒几下炒至入味，这个时候加盐，味精，调料翻炒均匀，然后记得加水淀粉进行勾芡就可以装盘出锅了哟!
也许很多人没有吃过狍子肉，虽然在家里处理还是很有难度的，那么看了以上的文章是不是有想自己做着吃的冲动呢!值得提醒得是，吃狍子肉的时候要搭配一些自己喜欢吃的蔬菜这样吃起来不会那么腻!让我们的营养更加均衡，饭后可以吃点水果或者喝点苹果汤可以解腻哟!平时狍子肉的做法很多，这些做法对于人们的身体健康起到了保护的措施。
