冒菜与麻辣烫的区别你了解吗

现在有很多的小吃，比如麻辣烫，麻辣香锅，冒菜这些。这些在餐饮行业里比较火爆的小吃，一些人觉得这些小吃店，成本也不大，利润也还可以。所以想开一个这样的店，但是有些人对冒菜和麻辣烫的区别不太了解。觉得两个都差不多，口味也有点一样。但其实这两个小吃有区别，并不是一样的。对于一些想开一个类似这样的店的人，不太了解他们的区别，也不知道开什么样的店好，小编给大家简单的阐述一下，冒菜和麻辣烫的区别，了解一下。

一、冒菜与麻辣烫的区别

1、制作工艺不一样

冒菜的“冒”字其实是个动词，冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

而麻辣烫又叫火锅串串，其实就是火锅的变种，事先把各种蔬菜、荤菜用竹签串好，然后再放进滚烫的红汤中煮熟。

2、出品形式不一样

冒菜除普通碗装外，还可钵装、盆装、盒装，或者砂锅装，真正做到各取腹所需，各饱口之福。

而麻辣烫的出品则比较单一化，因为是边烫边吃，所以一般都是围锅而坐，锅是主要的器具。

3、吃法不一样

由于制作工艺不太一样，成品形式有所区别，那么具体的吃法也就不太一样。冒菜一般都是几个人合吃一大份，再搭配点米饭，口味更佳，有点类似于中式快餐。

而麻辣烫通常都是一人一份吃，边烫边吃，不需要配米饭，也可以尽情地大快朵颐一番。

4、口味不一样

其实，细细品味，冒菜和麻辣烫的口味也是有差别的。冒菜味道更加浑厚纯正，口味更加丰富，不仅有麻辣味，还有三鲜味、海鲜味、泡椒味等等，食后过口难忘，令人印象深刻。

麻辣烫一般以麻辣味为主，麻辣鲜香，后劲十足，是典型的川味代表。

5、消费水准不一样

一般来讲，冒菜都是一份一份地卖，人均消费10—20元便可吃饱，带有快餐性质。

麻辣烫大多是数串卖，素食0.5元一串，荤菜2—3元一串，人均消费30—50元，更加适合当晚餐或夜宵。

6、营养价值不一样

冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养**。

而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。

二、开冒菜店大概多少钱

1.店面租金：根据各地市场行情，价格会有所不同，并且如果在一二线城市相比，租金会有所上调，相比之下，三线城市租金要稍微便宜一点。

2.店面装修：店面的装修无需太过豪华，简单干净即可，其租金的话大概是在两三万左右。

3.设备费用：开一家冒菜店，厨房设备，锅碗瓢盆，桌椅板凳这些基础的设备设施都是需要备齐的，这些费用根据当地市场价格约有不同一般价格，费用大致花费在2~3万之间。

4.人工费用：人工不要太多，三四个人即可，一个厨师，一个收银员，两个服务员，而这些人员的工资根据当地的市场行情标准发放，一般而言，该人工的费用一个月也得需要1万左右。

5.菜品和原料：一般冒菜店都是分数分开放置的，数量上具体的菜盘数量可以根据店面可容纳人数来进行准备，蔬菜类可以每日采购相对比较新鲜的蔬菜，荤菜类可以冷藏，这些费用叠加在一起，就是开冒菜店所需要的花费。

以上小编对冒菜与麻辣烫的区别进行了一个简单的阐述。其实它们的名字不一样，它们就是两种不一样的食物。有些人觉得他们看起来有一点一样，味道也有一点一样。对于这些问题，小编大概的简单的区别了一下这两个食物的一些不一样的地方。对于这两个食物有了一点的了解后，可以选择比较合适自己想开一个店的情况选择开一个麻辣烫店或者是冒菜店。如果不想自己开，小编建议可以加盟一个冒菜或者麻辣烫的加盟商，不管怎么样，还是要多了解考察。