松茸想必不是什么没听过的稀罕物，但是松茸确实也是个稀罕物。因为松茸对生长环境特别挑剔，而且生长周期长，目前也无法实现人工培育。所以，随着国人对松茸的大力采摘、对环境的随意破坏，导致松茸现在已经成为了濒危物种。可以想象吗?我们凭着一张嘴，又将要吃没一个物种了。松茸既然已濒危，那么其稀罕程度可见一斑了，经济价值也一涨再涨。松茸根据生长地区的不同，品种也有差异，价格自然也是100-500每公斤不等。这么贵的蘑菇，到底有什么值得人们稀罕呢?这里，就让小编来讲讲松茸的功效吧。
一、松茸的功效
1.提高免疫力
松茸中存在物质能提高人体的T细胞活性。T细胞是人体最重要免疫细胞，要知道，艾滋病病毒就是通过攻击T细胞而造成人体免疫系统瘫痪的。因此，提高了T细胞的活性，对于人体免疫力是大有增益的，建议身体虚弱的人群和术后需要加快修养的人群可以适量服用。
2.抗辐射
抗辐射的发现是因为在二战之后，日本被原子弹轰炸后的地方，仅有松茸存活，并且不受影响地生长。后来科学家试验证明了这里面原理：松茸多糖可以清除自由基和氧化物，这就说明松茸是可以保护细胞，防止细胞发生突变的。因此，对于长期在辐射环境中工作的人群而言，松茸应该是最佳保健品了。
3.美容养颜
既然松茸可以清除自由基和氧化物，那就说明松茸也是可以修护我们的皮肤，为皮肤提供防衰老、抗皱纹的可能。
4.抗癌抗肿瘤
松茸最大的价值就莫过于其抗癌抗肿瘤的效果了，松茸独有的松茸醇是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变的作用，这种物质能够靶向作用于肿瘤细胞，阻止肿瘤细胞的蛋白质合成，最终使得细胞无法繁殖。该物质还可以破坏肿瘤细胞的DNA，使得肿瘤细胞无法实现基因复制。
5.调理心血管疾病
松茸中含有的不饱和脂肪酸的还是很多的，这就有助于降低胆固醇含量。
二、怎么做好吃
松茸既然药用价值这么大，在烹饪过程中当然要尽可能大地保留其营养价值。所以除开一般菌类的吃法，如清炒，松茸是很适合炖汤的。无论干松茸还是新鲜松茸，用来炖鸡汤都是很美味的。
对于酒类爱好者肯定少不了用来泡酒了，只要注意饮酒需适量就没多大问题。
其实在小编心里新鲜松茸最适合的还是炒着吃，干松茸炖汤最好喝。毕竟许多小伙伴是个无辣不欢的人，新鲜松茸和二荆条辣椒一起炒，吃起来味道不仅鲜美，还有辣味，非常适合爱吃辣的朋友了。松茸虽然营养价值极高，但是如不是有钱还是可以尝尝其他菌类的，毕竟几百一公斤的蘑菇真的很贵了，而且松茸的很多效用也不是无法替代。况且目前松茸的生存环境越发恶劣，我们还是更应该去保护一下它，避免它真的被吃到灭绝。
