冒菜最初兴起于四川成都，以其麻辣著称，后来逐步被其他地方的消费者接受。冒菜和麻辣烫，串串香有点类似，都是可以荤素搭配，冒菜的不同之处在于放入高汤中煮熟，淋上秘制汤汁，这样一份香喷喷的冒菜就可以端上桌了。之前冒菜一直流行于菜场旁，小巷里，有点下里巴人的感觉，但是经过冒菜品牌的包装之后，这两年冒菜加盟店如雨后春笋般涌入各大城市，深受年轻消费者的喜爱。加盟冒菜的费用一般要多少，接下来小编就为大伙好好分析一下。
一、冒菜操作步骤
第一步：熬制高汤
所谓原汁冒菜，最重要的一点就在于原汁汤料。一般高汤是用牛棒骨、鸡架、猪骨、猪皮、老姜、花椒、胡椒共同熬制而成，耗时4个小时左右，成品高汤均呈米白色，有浓郁的骨头香味。
第二步：秘制底料
高汤熬制成功后，员工将公司研发部秘制的底料按比例称重浸泡在高汤中，再加火烧开，小火熬制10分钟，使底料中的香味和不上火的药材秘方完全融入到汤汁中即可。在第二天使用之前清理好汤汁中遗漏的表面杂质即可。
第三步：准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好，公司提供的秘制调味粉、白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等，蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军，它在任何一种碗料调制中都不可少，但用量也不能多。碗料中需要的芹菜，可以带着叶子一起切碎，其用量可以稍大一些，调制汤汁味道需要**掌握的是红油，按一般小勺一两计算，少则减，多则加。
第四步：清水煮菜
原汁冒菜简操作就在于此，不会做饭的小编感觉自己看一遍就会了。一锅清水，除了一丢丢盐之外的纯清水烧开，直接放入喜欢吃的菜品一锅煮熟，首先放入冻制品和不易熟食品，最后放下去的应该是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放，不能煮久)，然后捞出放于盆中。需要掌握菜品烹煮时间。
第五步：淋汁上菜
调制适宜口味的汤汁直接淋汁上菜，汤料加入多少也要根据菜品多少而选择大、中、小碗并控制汤料份量，但汤料上面的油也要适当加一些，此时一碗香喷喷的原汁冒菜就好了，如此简单，so
easy!做好的原汁冒菜直接端盆上桌，即可享受美食。
二、加盟冒菜费用一般需要多少呀
一般包含店铺的租金，装修费，这个要根据实际情况确定。
2、加盟费
3、人工成本，如果是夫妻搭档的这部分费用可以大大减少
4、设备投入
总体而言，前期投入5万左右即可
三、加盟冒菜品牌支持有哪些
选址支持
协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好开店的每一关，如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。
培训支持
总部在开业前2天派支持经理到加盟店给予定点支持，包括：价格定位、物料选购、招聘员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，菜品制作、业务提升，营业评估等。
营运支持
专业营运团队提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。
营建支持
为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、现场监理验收。
物配支持
服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。
技术支持
针对不同区域、市场，每年进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。
企划支持
经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传等
文化支持
在合同规定的范围内“享受蜀烩品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。
四、冒菜加盟怎么样
1.很多冒菜加盟店都会看到店面多么的位置有一个意见簿，为了消费者畅所欲言，让你知道店里的缺点所在，咱们有必要广泛的吸收消费者供应更好的效效果更好的菜品，所以这是加盟者需要注意的。
2.以菜品之味为攻略，人们在光顾你的冒菜店时，特别是那些回头客，还有些老顾客，他们来的首要原因是由于你的菜品的档次和质量好，就需要培养顾客的习惯以及品尝促进其他产品的出售，引进新款式原材料入口，这样才能留住更多的老顾客，老顾客再带来新顾客。
3.一个成功的冒菜店必然要有专业的装修设计，冒菜店的档次变高了，消费者走进冒菜店，看着品牌的文化，令人形象深入，这也是吸引消费者的一点。
4.不要忽视口碑的力量，他对你的宣扬乃至比你任何广告都要好，如果你想赢得长时间的盈利，就要赢得人心，所以有必要在这些细节上下功夫，只要这样长盖下去，就能赢得中级的成功。
5.消费群体良好的就餐环境能给人们带来舒适的用餐体验，消除疲劳让顾客真实的感到顾客就是上帝，这样进店率也就高了。
加盟冒菜费用一般需要多少呀？其实一家成熟的冒菜品牌连锁店，其加盟费有限，而且店铺面积要求不高，只要合适，哪里都可以开家冒菜店，一家冒菜馆，2-3个工作人员即可。租金不高，人工成本不大，就可以为加盟者减少不少的资金压力。美味的冒菜，以高汤煮熟，荤素搭配，营养成分较高。无论在哪，一份酸辣爽口的冒菜会让吃客大汗淋漓，让心情也会变得很愉悦。加盟一家成熟的冒菜品牌，，，有总部在背后支持，照搬总店的经营模式，总能够获得成功！
