冒菜和炒菜那个利润高

在我国，由于各个地区的发展情况都不尽相同，因而这也在无形之中产生了许多不同的特色美食，其中冒菜就是这么一款传统的特色美食，冒菜最初来源于我国的四川，因为其独特的口感，一经在市面上推出以后便深受欢迎，所以现在冒菜的销量也是出奇地好，因此市面上的冒菜馆也是开得越来越多。冒菜而定热销让众多的创业者都想去开一家冒菜馆，但是，冒菜和炒菜那个?这是很多人都十分关心的，接下来就通过以下的这篇文章来看看吧。

一、冒菜和炒菜那个

炒菜是一道普通的美食，而冒菜则是一道四川的特色传统美食，因而哪一个利润更高，相信都不用过多地去解释了，肯定是冒菜的利润更高。

二、冒菜店经营技巧

1、餐饮种类贵精不贵

多餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要。丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的。

2、妥善清理菜品

库存菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法。

3、高翻台率

是重点高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客。

4、整理客源资料

对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客粘性更关键。

5、小恩小惠收人心

节假日的时候，或者不定期赠送一些优惠券，或者打折券之类的，能较好的留住“价格敏感型”顾客，对于提升营业额，提升效益，具有相当重要的积极意义。小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益。

6、处理抱怨要妥帖

生意好，必然就会有上菜慢等情况，耐心不好的顾客，也就会有诸多的抱怨。给顾客上一些免费餐前小零食，茶水等，都能有效的化解顾客因为上餐慢等问题带来的不悦感。

7、餐后服务

很有效用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。

8、物美价廉

人人爱尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是大有裨益的。

对于现在很多的创业者和投资商来说，在选择加盟项目的时候，其项目的利润也是其中一个人们所看重的一个因素，毕竟了解哪一个项目利润比较大是非常重要的，人们选择了创业都是为了能够去赚钱，因此，冒菜和炒菜那个?在看完了上面这篇有关针对这一类的问题而作出的相关解析之后都应该会有所认识了。我们也能够在文章当中了解到，冒菜的利润相对于现在市面上的其他项目还是挺高的，所以对于众多的投资商和创业者来说就不要错过了。