茯苓和土茯苓虽只有一字之差，但作为两种不同的中药，药效必然也会不同。大家都知道经常睡眠不好的老年人或经常熬夜的年轻人,就可以食用茯苓来解决，而土茯苓主要针对身体湿气比较重，有湿气的人群。因此要想对症下药就要首先区别好他们。
如何有效区分茯苓与土茯苓呢
1、来源不同
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。而土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。
2、性状不同
市面上常见的茯苓为去皮后切制阴干或晒干的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，白色、淡红色或淡棕色，粉末为灰白色;土茯苓呈圆柱形，表面黄棕色或灰褐，凹凸不平，质坚硬。在菜市场常见刮了皮的新鲜土茯苓和刮皮切片的土茯苓片，在药材市场或药店、医院药房看到的是切片后干燥的土茯苓片，切面为类白色至淡红棕色，折断时有粉尘飞扬，以水湿润后有粘滑感，粉末淡棕色。
3、口感不同
茯苓味淡，嚼之粘牙;土茯苓味微，甘涩且偏于味苦。
功效不同：茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾、肾经。具利水渗湿，健脾，宁心之效，主用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠;土茯苓性平味甘淡，入肝、胃经，有解毒，除湿，通利关节之效，主用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛;湿热淋浊，痈肿，瘰疬，疥癣。
茯苓以断面白色细腻、粘牙力强为佳。土茯苓以外表红褐色，内色微红，质坚实，断面筋少粉足者为佳。若是土茯苓片则以片薄、整齐、筋少粉足者为上。保存方法：置干燥处，防潮。
二、茯苓的做法
1、茯苓核桃汤
材料：茯苓10克、核桃5个、瘦肉300克、鸡爪6个。
做法：干品洗净浸泡15分钟;核桃洗净，去壳取肉待用;瘦肉、鸡爪洗净飞水待用;锅中注水，烧沸后把所有材料放到锅中煮开后，慢火煮1.5小时左右即可。
功效：健脾补脑，美白养颜。
2、土茯苓排骨薏仁鲫鱼汤
材料：土茯苓10克(鲜土茯苓250克)、排骨350克、薏仁30克、鲫鱼1条(约250克)、蜜枣2个、姜片2片。
做法：把鲫鱼洗净煎至微金黄色，待用;土茯苓、薏仁洗干净，浸泡15分钟待用，如是鲜土茯苓洗净，切片即可待用;排骨洗净飞水待用;锅中注水，烧沸后把所有材料放到锅中煮开后，慢火煮2小时左右即可。
功效：清热解毒。
读了这篇文章相信大家对于这两种药在区分上有了了解，但除了学会区分茯苓与土茯苓，还有比较重要的是作为两种不同中药茯苓与土茯苓都有其个自的药效价值，但试药三分毒，因此在用药之前一定要在医生指导下使用，以防出现副作用，伤害到身体。
