平常生活中，我们经常听到一些不好的新闻，比如地沟油事件，外卖料理包事件等，而且在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，严重危害了我们的身体健康。那么我们应该怎样注意饮食卫生安全来保障我们的身体健康呢？
怎样注意饮食卫生安全
一、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。
二、凉拌菜的卫生凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。因此，吃凉拌菜，首先要选购质量较好的蔬菜，经过洗净(必须用自来水洗，不要用河水洗)，再用开水烫泡2-5分钟(最好下锅略炒)，手要洗干净，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷子搅拌酱油和醋等佐料，防止污染，拌好后要及时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。
三、吃水产品要注意咸梭子蟹、黄泥螺、牡蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，在夏秋天热最后不要吃。其他小水产品也要注意新鲜，入咸梭子蟹虽然经过盐腌加工，但在食用前应将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制。吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。
四.注意个人卫生手接触面最广。因此，传染机会也最多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道传染病的作用最大。有些人早上买菜，把鱼、肉、蔬菜等放到篮子里后，又到点心店买如大饼油条、糕点等早点，随手又放到篮子里，只有就使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触，就有可能沾染细菌和寄生虫卵。这种习惯一定要改掉。
正所谓“民以食为天”，饮食卫生安全对我们的身体甚至生命安全至关重要。因此，我们平时养成良好的卫生习惯。比如：饭前、便后要洗手。不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)，注意饮食环境和卫生，选择有保障的食品和饭店，是预防"病从口入"的重要手段。祝大家都有一个健康的身体！
