随着胜过水平的逐步提高，人们对健康饮食水平的追求越来越高，简单的均衡搭配已经不能完全满足人们的需求，丰富多样的绿色食材更受人们欢迎。精耕细作的小麦面粉依旧畅销无比，但玉米、红豆、紫薯等杂粮也同样深受人们钟爱，而每一种粗粮还能变换花样做成不同的美味佳肴，下面让我们就以紫薯为例，一起来看看紫薯的做法有哪些？
紫薯的做法大全
一、酸奶紫薯泥
1、先将清洗干净的紫薯放入蒸锅蒸10分钟，然后去皮，切小块/00.
2、将炼奶和蜂蜜于紫薯泥一同捣成泥，如果您喜欢干果不妨加些干果碎和葡萄干；
03、再把紫薯泥倒入事先准备好的模具内静止至成型，夏天放入冰箱内冷藏后口味吃起来更好哦!
4、最后将酸奶浇淋到紫薯泥上即可食用。
二、紫薯银耳羹
1、将经温水泡一晚的干银耳和洗净去皮的紫薯切成丁状，葡萄干、莲子洗净备用；
2、银耳加水放入锅内煮开后倒入备好的葡萄干、莲子、紫薯丁，大火煮开，再转小火；
3、等到紫薯银耳羹，搅拌起来粘稠即可关火，一碗香甜美味的紫薯银耳羹就做好了!
三、无油无糖纯全麦芋泥紫薯面包
1、将300克 全麦粉、1只鸡蛋 、浓稠酸奶 、5克酵母、3克盐 、2个紫薯放入面包机的揉面桶内揉40分钟，然后给面包机盖上保鲜膜；
2、放在28度温度下发酵大约75分钟；
3、时间到了之后在发酵好的面团上戳个洞，面团不回缩也不塌陷就代表可以使用了；
4、分割成数份，滚圆，静至30分钟，这期间就可以准备面包馅料了，紫薯煮熟，捣成泥；
5、面团松驰好后排出气泡，把紫薯泥放到面团中，馅料不要太多，以防被挤压出来，包好后放烤盘里烤制；
6、注意要上下翻转烤18-20分钟，烘烤开始5分钟的时候，记得盖锡纸防止颜色过深；烤好出炉后即可食用。
四、紫薯鸡蛋卷
1、将紫薯蒸熟后捣碎，然后加2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐一起搅拌均匀。如果希望鸡蛋卷松软的话，可以尝试把蛋液稍微打发，当然这个根据每个人的口感来定；
2、接下来可以烙鸡蛋皮了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅，迅速把蛋液摊平；
3、等蛋皮正面基本凝固时放上搅拌好的紫薯泥，然后把鸡蛋皮卷成筒状；
4、最后就是切蛋饼了，你可以随意切哦。
相信大家都知道紫薯的营养是非常丰富的，的确是这样的，紫薯含有丰富的纤维素，它对通常润便有着很好的帮助；如果你想减肥，那么就可以吃紫薯哦，它多吃也不会增胖的哦。以上就是小编根据自己的喜好为您推荐的几种用紫薯做成的美食，当然这只是九牛一毛，紫薯还能做成更多好吃的食物，这次咱们就先说这几种，其他的让我们下次再接着说吧!
