排骨是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，还含有大量的钙营养，无论是男女老少都可以适量吃一些排骨，对于身体有许多好处，市面上排骨的品质层次不齐，大家在挑选的时候可要擦亮了眼睛，我们要选择的当然是新鲜、健康的排骨，它看起来应该是呈现出鲜红色的，摸起来应该是比较紧致，且有一些湿润的，挑选好了排骨之后我们就可以开始烹饪了，那么排骨怎么做才好吃呢?吃排骨又有什么好处呢?
一、排骨怎么做好吃
1)排骨汤
这是最为简单的一种烹饪方式，而且做出来的排骨不油腻，还可以保留排骨最原始的鲜香。首先要将排骨洗净之后放水里煮一会儿，这是为了去除表面的血渍，然后把排骨和葱姜以及桂皮、白酒和白醋一起放进锅里煮，大火转小火至少炖1个小时，再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、玉米或者土豆，加入盐和鸡精，再炖15分钟就可以了。
2)排骨焖饭
这道菜将排骨与米饭结合在一起，米饭吸收了排骨的油脂，排骨中又有米香，保证让你吃了一碗还想要再一碗。焯水之后的排骨放进锅里先煎至两面金黄，然后加入调味料和水，焖30分钟，然后先乘出一碗汤备用，剩下的收汁之后就可以乘出了，然后把大米和一些爱吃的蔬菜一起炒一炒，再和排骨以及汤一起闷煮一会儿就可以了。
二、吃排骨有什么好处
排骨当中的钙元素含量非常高，所以很适合小孩食用，能够促进生长发育，同时也很适合老人食用，可以预防骨质疏松，此外，排骨当中的铁元素含量也很高，能够用来改善贫血的现象，因此女性可以多吃一点排骨，气色也会更好，排骨的性质比较温和，还可以起到壮阳、健脾的作用，胃不好或者肾不好的人平时可以适量喝一些排骨汤，能够让身体更加强健。
中华美食是一门艺术，它博大精深，值得人们去探寻，排骨的做法也是五花八门，喜欢烹饪的朋友不妨可以花点心思，研究出属于自己的独特料理，而且排骨的营养也很丰富，大多数人都是可以吃排骨的，如果是不爱吃肉的朋友，也可以炖汤来喝，同样是具有很高的营养价值，不过排骨的胆固醇以及蛋白质含量比较高，所以不建议肥胖的人、有高血的、胃不太好的人以及体质虚寒的人，建议不要大量食用排骨，要吃的话也最好是采用清炖的方法，不要吃味道太重的酱排骨。
