牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，它的味道鲜美，因此深受人们的喜爱，对于喜爱健身的人士来说，它是增长肌肉的好伙伴，而对于正值生长发育以及手术之后的人来说，它是增强抵抗力，补血修复的营养圣品，因此隔山差五得吃一些，对于我们的健康是十分有利的，不过很多人觉得牛肉不好烹煮，不知道牛肉怎么做好吃，所以会选择吃现成的牛肉干，所以下面小编就来教大家一招。
一、牛肉怎么做好吃
1、红烧牛肉
红烧是牛肉最基础的一种做法，非常适合喜欢大块吃肉的人。最好是选择新鲜的牛腱子肉，这样煮了之后不会太老，更能呈现入口即化的感觉，在煮之前记得要把牛肉先煮一下，去除血水，这样才不会有腥味，然后换水之后加入桂皮、茴香、葱姜蒜以及料酒，和牛肉一起煮至少一个小时，想快一些的可以用高压锅炖，不过记得要掌握时间，然后用豆瓣酱、料酒、酱油、大蒜以及冰糖熬成汁，放入牛肉当中，等最后收汁即可。
2、小炒牛肉
如果你觉得红烧牛肉比较腻，也可以做一些牛肉的小炒，牛肉可以和大葱、黄瓜或者芹菜一起炒，牛肉选择牛里脊是最好的，会比较嫩，炒之前用黄酒以及淀粉腌制一下，这样牛肉会更嫩，再根据自己的口味进行炒制，加一些芝麻会更香。
二、吃牛肉的好处
牛肉总富含肌氨酸、维生素B6、蛋白质以及肉毒碱，能够为身体补充营养，促进新陈代谢以及肌肉的合成，因此很适合有健身习惯的，想要增肌的人来吃，而且牛肉中还含有丰富的亚油酸，能够有效对抗运动中的组织损伤，由于它的脂肪含量很低，因此对于正处于减肥期的人来说，是比猪肉更合适的肉类，而对于其他人来说，牛肉中富含锌、镁以及铁元素，所以能够增强免疫力，让你变得更健康。
上文就是对牛肉怎么做才好吃的介绍，中华美食博大精深，牛肉也是一种可塑性非常强的肉类，无论煎炸煮炖，只要掌握诀窍，都可以做的非常好吃，有兴趣的朋友不妨认真研究一下，相信一定能发现更多牛肉做的美味。牛肉几乎每个部位都能吃，但并不是人人都能吃，牛肉是一种热性的肉类，对于内火比较旺的人来说，吃的太多只会加重这样的情况，所以要尽量少吃，而牛肉的蛋白质以及胆固醇含量很高，所以本身有高血脂、高胆固醇疾病的人以及消化功能不好的人就要少吃牛肉。
