羊肉是一种既美味又可以滋补身体的优质食材，与多种食材、药材都可以配伍成菜，对风寒咳嗽、体虚怕冷、腹部冷痛、营养不良等身体不良情况都具有良好的食疗辅助效果，可以温补暖身，冬季来一道热气腾腾的羊肉菜肴是非常适宜的。但是，羊肉具有一种天然的膻味，令人不快，很多人不知道如何去除这种膻味，因此不喜欢食用羊肉。那么羊肉怎么做好吃，又该怎样去除这股令人不快的味道呢?今天小编就来跟大家分享一下羊肉的做法。
羊肉怎么做好吃
一、去除羊肉膻味的方法：
去除羊肉膻味的方法有很多，一般常用的有以下几种。
最推荐的是用萝卜去除羊肉膻味的方法，这种方法价格便宜且便捷，具体做法是将白萝卜洗净后戳几个小洞，与羊肉一同冷水下锅，等水开了后，就可以把羊肉盛出来，单独烹饪。
如果想在去除膻味的同时，为羊肉增添特有的风味，则可以试一试用一些香料，具体的做法如下。首先，准备好丁香、豆蔻、紫苏等香料，然后将它们放到料理机中打碎，最后用一块纱布将打好的香料包裹起来，冷水下锅，与羊肉同煮。
二、羊肉的做法
羊肉的做法也是极为丰富的，可以炒、烤、煮等等，都很美味。今天小编着重为大家介绍两种具有养生效果的羊肉药膳。
1、当归生姜羊肉汤
准备生姜半斤，羊肉1斤，当归2两，葱1两，料酒、盐、胡椒粉。
（1）将所有食材洗净后，生姜、当归切大片，葱切段备用。
（2）羊肉入沸水去血水后，晾凉切成厚条备用。
（3）砂锅中加入一大碗水，加羊肉、生姜、当归、葱段，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，再转小火慢煮，待羊肉熟透即可，起锅前加盐和胡椒粉。
2、羊肉粥
准备羊肉半斤，大米1两。
（1）羊肉先入沸水汆，去除血水，晾凉后切成小粒备用。
（2）将羊肉和大米共同入锅，加水煮成粥，起锅前可以根据自己的口味加入盐、生姜丝、胡椒粉等即可。
怎么样，看了上面的内容，大家都学会了去除羊肉膻味的方法了吗?羊肉鲜香肥美、肥而不腻，具有独特风味，同时还具有较好的滋补效用，常吃羊肉对身体是很有好处的，不过高血压、体质偏热的朋友还是要根据自身身体情况，最好少吃羊肉。纸上得来终觉浅，如果你还不知道羊肉怎么做好吃或者讨厌羊肉的膻味苦于不知道怎么去除，试着按照小编推荐的方法动手做一做，也许你会发现羊肉有着你意想不到的美味呢。
