茄子减肥吗？我想这个问题很多人都有，因为在某段时间某个养身专家主推生茄子可以吸油这个功能，茄子在那段时间随着养生大师火遍大江南北，在那段时间茄子备受推崇，很多人在生活中都开始或多或少的开始关注和偏爱茄子，其减肥功效也开始出现在大众眼前。
很多人都喜欢吃茄子，做炒茄子，味道还是很不错的，我们每次下饭店的时候都喜欢点茄子，因为茄子的味道比较好，关键是茄子的营养也很丰富，不过我们如果处于减肥阶段的话，就要注意了，吃茄子的话最好可以吃的清淡一点，不要吃太油腻的茄子，对于健康也是不利的，在减肥阶段，饮食必须要清淡一点，对于减肥才会更有力，才不容易长胖。
茄子减肥吗？很多人都不喜欢吃茄子，以为茄子吃多了会变胖，是因为茄子很吸油，所以才会让你有这样的想法?减肥期间我们吃茄子也是很健康的，茄子的热量并不高，我们可以做清蒸茄子或者是烤茄子，热量都是比较低的，但是做比较油腻的茄子或者是烧茄子，热量就会比较高一点了，不适合减肥期间吃。其实茄子本身是可以减肥的，如果茄子不吸油，吃着不胖，你是不是就喜欢吃了呢。
减肥的茄子怎么做呢
食材：茄子 2个，小葱 2棵，生抽 10ml，大蒜 2瓣，花椒油 5ml，姜 1小块，料酒 15ml，辣椒油 5ml。白糖 3g，郫县豆瓣酱 15g油 适量。
方法/步骤
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量
2、葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
3、热锅放少许油
4、油热后放入控干水分的茄子
5、用小火慢煎，至茄子微软后盛出
6、锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香
7、下郫县豆瓣酱煸炒出红油
8、将茄子放入翻炒均匀
9、加入料酒，白糖、生抽
10、倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。
注意事项：
茄子就像一块海绵一样很容易吸油，如果先用清水或淡盐水浸泡片刻，茄子吸足了水分，再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半，可以很好的减少吸油量。先把茄子蒸软后再下锅焖烧，也不会吸很多油哦。
所以，生茄子可能没有显著的瘦身效果，当然也没有明显的所谓的吸油效果，对于茄子减肥吗这个问题也算有了个答案。但是适当的烹调后，茄子对于瘦身和人体健康很有帮助，也算是一道上佳的减肥菜品，感兴趣的减肥和不减肥的人可以尝试这道菜品。
