想必大家都听过一个食物的名字，叫做“毛肚”，平时在菜场上或者饭店里都会有这个菜。一些小伙伴就会比较好奇，毛肚到底是什么？是哪个动物身上的器官？平时看见的毛肚是不是都是一样的，多吃对人体有什么好处，到底应该怎么吃？似乎熟悉的毛肚要想说个所以然又是那么的不熟悉。带着这么多的疑问，今天小编就带大家一起来了解一下什么是毛肚，解答小伙伴心中的疑问吧。
一、毛肚是什么
毛肚主要是牛身上的一个器官，简单的说就是牛的胃。牛与其它的家畜不同，它有四个胃，而毛肚就是牛其中的一个胃叫做瓣胃。平时我们日常见到的毛肚有黄色、黑色和白色的，黄色毛肚主要是吃饲料为主的牛，黑色毛肚主要是用粮食喂养的。当然也有一些小伙伴会说我们平时还看到白色的毛肚，其实那都是通过一些加工手段漂白的，看上去比较好看而已，所以真正的毛肚是黄色或者黑色的。因此平时我们在选购毛肚的时候，进来不需要选择那些被漂过的毛肚，而是要选择纯天然的毛肚来食用。
二、毛肚怎么吃
了解了毛肚，那么这个毛肚应该怎么吃呢？最常见的一种方式就是我们平时刷火锅。将毛肚清洗干净之后，切成一片一片的，块不要太小，手掌的一半大就可以，然后为了保持口感，可以放在一些冰块上面，最后放入火锅当中涮，为了保证毛肚特有的质感以及口感，所以不宜烫很久，一般毛肚放在锅内烫八到九秒钟就可以食用了。
烫好的毛肚吃起来非常香脆，鲜嫩可口。第二种方法就是制作成凉菜，加入一些调料进行凉拌。像我们在平时吃的夫妻肺片就是将毛肚切成丝，然后加入各种调料拌在一起，成为一个凉拌毛肚就可以吃了，味道非常好。
三、吃毛肚的好处
毛肚不仅好吃，而且对人体也是非常有益处的。经常吃毛肚，尤其对于一些胃部不适的人群来说，可以有效的改善自己的身体状况，对一些气血不足，营养不良的人群来说，也是起到一个补充营养的作用。因为毛肚中含有大量的蛋白质，维生素以及多种矿物盐素，能够及时的补充人体的营养，并且容易被人体所吸收，所以吃毛肚不仅是过的是嘴瘾而且还可以吃出健康来。
通过小编的介绍，想必已经解除了大家心中的各种疑惑。知道了毛肚原来就是牛的胃，真是恍然大悟啊。既然毛肚好吃又有营养，那么平时在自己的餐桌上就可以用毛肚来制作更多的菜肴，让自己的家人吃的满意吃的健康，也让餐桌上的菜肴更加丰富。当然毛肚虽然好吃，但是也不能多吃，一定要注意量，并且要处理干净卫生，这样才能吃的放心和安心。希望今天小编的介绍能得到大家的满意。
