百合是一种可以让人用来欣赏的花，但同时呢，百合还是一种常见的食物。大家平时应该也有吃过百合，可能自己却没太注意。百合的功效以及作用都有很多，大家可能也没想到。今天就给大家介绍百合有哪些功效与作用，再介绍几款百合的食用方法给大家！
百合的功效与作用及食用方法
一、百合的功效与作用
1.润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.提高免疫力
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。
5.改善睡眠
百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。
6.延缓衰老
百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
7.健胃
百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
8.清热解毒
百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
二、百合食用方法
1.百合银花粥
用料：百合50克，洗净;再取银花10克，焙干为末备用。 百合银花粥[5]
做法：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
功效：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
2.绿豆百合粥
制作：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 绿豆百合粥[6]
功效：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3.清蒸百合
制作：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
功效：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4.蜜汁百合
制作：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
功效：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。[7]
5.百合莲子粥
制作：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。 百合摄影
功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
百合的功效与作用及食用方法就介绍到这里，大家现在应该都了解了吧。百合真是个宝，在平时日常生活中，百合非常常见，所以我们要吃百合其实一点也不难。上面介绍的五款是常见的，当然百合还有很多食用方法，大家可以根据个人的口味进行烹饪或者制作啦！
