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麻辣烫和麻辣拌有什么区别

2023-09-14 13:37 来源:网友投稿 浏览:7253
温馨提示:本文共3255个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

麻辣烫和麻辣拌作为近年来火爆街头的两种美食,相信大家都像小编一样品尝过,甚至有些朋友更是十分喜爱。这两种美食呢,看名字相似,实则差别不小。那么,这两种仅一字之差的食物究竟有没有区别呢?如果有的话,区别又在哪里呢,相信这也同样是许多朋友们的疑问。下面就由小编带大家领略下麻辣烫与麻辣拌的魅力,从发源地,口味,原料,底料,做法等五个方面来介绍麻辣烫与麻辣拌之间的区别。

麻辣烫和麻辣拌有什么区别

一、麻辣烫和麻辣拌有什么区别

1、发源地不同 麻辣烫发源于四川重庆,麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期,是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。

2、口味不同麻辣烫以麻辣为主,其特色明显,口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主,后加入酸甜以适应市场需求。

3、原料不同麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用。

4、是否有汤汁 麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤,搅拌之后即可食用。

5、做法不同麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤,然后放入原料,最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中,搅拌均匀即可。

麻辣烫和麻辣拌有什么区别呢?经过小编详细的介绍,大家是否对麻辣烫和麻辣拌这两种美食有了更深入的了解与接触。首先是发源地,麻辣烫来自盛产辣椒的四川与重庆等川渝地区,而麻辣拌则来自东北地区,因为抚顺作为重工业城市参加国有企业改革,这是当时麻辣拌**全国的原因。口味的差异性也巨大,麻辣烫的辣就是其特点,而麻辣拌却入乡随俗,适应当地口味。两者原料相似度高,但“烫”的汤汁多,“拌”的却无汤。麻辣烫在做法上是先加入汤然后放入原料炖煮,而麻辣拌只需煮熟原料,搅拌便可。可以看出两者差异还真是不小!根据个人喜好选择即可。

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