不知道大家有没有看过电视剧《五月槐花香》，看过的人肯定被里面飘逸的槐花所吸引吧。槐花确实是一种很好看的植物，但是它更是一种药物，还可以是一种食物，而且营养价值很丰富呢。今天，小编就为大家介绍一下槐花怎么吃好吃。
一、槐花
营养价值
槐花含芦丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
食用效果
凉血止血 清肝泻火
二、槐花怎么吃好吃
1、槐花鸡蛋饼
主料：槐花200g、鸡蛋2个、面粉100g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1.先把槐花摘洗干净，多洗几遍。
2.控干水分，放盐拌匀。
3.放入两个鸡蛋。
4.翻拌均匀。
5.倒入面粉。
6.拌匀搁置5分钟。
7.不粘锅里放油。
8.5成热放入槐花面糊。
9.中小火煎制。
10.一面上色翻过来再煎另一面。
11.煎到两面金黄色即可。
12.切开放入盘中，就可以吃了。
2、小米槐花冰糖粥
主料：槐花20g、小米1量杯
辅料：冰糖适量、清水适量
步骤：
1.将摘回来的槐花清洗干净。
2.准备好小米与冰糖。
3.小米洗干净之后倒入锅内。
4.注入适量清水，大火煮沸。
5.烧开之后转慢火继续煮约二十分钟。
6.加入冰糖之前转大火。
7.煮至冰糖溶化。
8.放入槐花。
9.搅拌均匀转慢火煮片刻熄火。
3、槐花包子
主料：面粉500g、酵母3g、冷冻槐花500g、猪肉馅300g、韭菜200g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量、鸡蛋1个
步骤：
1.准备好所用食材。
2.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
3.把韭菜洗净沥干水分。
4.肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
5.继续搅打至上劲。
6.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
7.再放入切碎的韭菜末。
8.充分搅拌均匀。
9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
10.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
11.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
12.放上馅，
13.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
14.全部包好后，饧至15分钟。
15.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
16.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。
拥有这么多身份的槐花果然名不虚传，关于槐花怎么吃好吃，大家应该已经很清楚了吧。其实像槐花这样味道清新的花朵，很适合放进糕点里面，做成饼或者糕，这样传统的糕点被赋予花的清香，味道会更好。大家赶快动手自己尝试一下吧？
