果酱老人和小孩都爱吃，尤其在早晨的时候，将果酱涂抹在面包上，吃起来非常香甜可口。我们常常吃的果酱都是在超市买的，虽然好吃，但是毕竟外面做的有时会添加一些防腐剂，对身体还是有点不健康的，那么为了吃到更加健康放心的果酱，其实我们也可以自己来制作，把家里平时吃的一些水果就可以通过自己的动手，变成果酱，这样吃起来也更加干净、卫生和健康，今天我们就来教大家如何在家自制果酱。
自制果酱怎么做
1.草莓酱
原材料主要有：冰糖、新鲜草莓、柠檬汁
制作方法：（1）挑选一些新鲜的草莓，个头没有要求，然后洗干净沥干水分后，切块或者切丁待用。
（2）将白砂糖撒在草莓肉里，主意量，要能盖过所有的草莓，根据自己的口味来放糖，喜欢甜的可以多放一些。
（3）用筷子搅拌均匀后静放2—3小时，让草莓充分吸收糖分，并出糖水。
（4）然后将草莓肉以及草莓汁水一起倒入锅中，用大火翻炒，炒到肉质变软后就开小火慢慢熬制成酱。
（5）待草莓全部融化成酱后关火加入少许柠檬汁调味，搅拌即可出锅。可以装入密封的玻璃器皿中，想吃的时候就拿出来吃，记得要放冰箱里冷藏。
2.百香果酱
原材料有：百香果、冰糖、柠檬汁、蜂蜜
制作方法：（1）将百香果洗干净切开，其中的籽先取出待用，然后将所有的果壳放入锅中，锅里加水开大火煮，使果壳变软，用勺子把果壳中的肉剔出来，果皮扔掉。
（2）把之前取出来的籽与果肉一起放入搅拌机当中打碎，可以根据自己的口感选择细腻度，然后在里面加入冰糖。
（3）把百香果汁放入锅中，开始慢慢煮，当果肉全部融化在锅里，与冰糖融为一体的时候，就可以开小火慢慢熬制，快出锅时挤入一些柠檬汁调味。
（4）出锅后加入一些蜂蜜搅拌均匀，这样百香果酱吃起来会更加香甜可口。自制的百香果酱要记得放在冰箱里冷藏。
3.山楂果酱
原材料：山楂、冰糖、白砂糖
制作方法：（1）洗完山楂后，把它切开，然后去掉里面的果核，在锅里加适量的水将山楂倒入，加入冰糖进行熬制。
（2）待山楂熬软，冰糖完全化开后就盛出来，然后放入榨汁机里打成山楂泥。
（3）最后再回到锅中，加入白砂糖慢慢熬制，等甜味适合自己口味时候就可以出锅了。
其实水果果酱非常好做，即使是厨房新手也可以立马掌握要点，自己做出好吃的果酱来。只是注意熬制的时候火不要开太大，以免出现结底或者有焦糊味，当然甜度也自己要控制好，太甜对身体不好，建议带点酸度，吃起来口感会更加好，对身体也不会有过大的负担。学会了这一招，以后家里吃不完的水果就不需要再扔掉了，是不是突然觉得特别好呢？赶紧动手自己做一做吧。
