过去,我们父母的那一辈,他们常常使用,柴火烧饭。因此,就会有煮糊的可能。如今,我们科技的发展,电饭煲非常的普及了,几乎可以说每家每户都有一个电饭煲。不过,如果你想要用电饭煲烹煮出美味的食物。不妨看一下,电饭煲食谱。
一、电饭煲食谱
1.新春蛋糕
(1) 将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿里;同时把170克的细白砂糖也放到里
(2) 用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时,材料呈丝状流下来。
(3) 把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里,继续同一方向搅拌(大概4分钟)。
(4) 把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到圆形器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。
(5) 接着再放15克炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5克左右),然后再搅拌,充分混合。
(6) 把电饭煲内胆拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否则蛋糕就会变黑);然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。
(7) 把内胆放到电饭煲里,选择蛋糕功能,开始烹制。注意:烹饪过程不要打开盖子。
(8) 大约43分钟后,蛋糕喷香,把蛋糕从内胆中拿出(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点杏仁、樱桃即可。
2. 新春煲仔饭
(1) 先把排骨切成小块,放于小碗中,加入适量酱油、精盐、鸡精等,腌制二十分钟左右。
(2) 其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净,备好。
(3) 量出4杯丝苗米,淘洗干净后,放进电饭煲内胆,按照内胆的水位线选择对应的水位刻度(注意选择对应的“丝苗米”水位线)
(4) 选择“煲仔饭”功能,按开始,启动煮饭程序(注意:此时锅内不放其他配料)
(5) 音乐响起后,打开锅盖,把腌制好的排骨和切片的腊肠平铺在米饭上,并把鸡蛋打在米饭上面,同时添加适量的酱油、食用油。合上盖,继续煮饭。(注意不需要按任何按键)
(6) 大概20分钟后,煮饭结束,此时打开锅盖,放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。
(7) 合上盖,焖5分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。
3. 笋干炖羊腿
(1) 笋干用热水泡发(用开水泡了半个多小时,然后拣其中泡软的了下锅煮),羊腿洗净斩件,飞水;
(2) 将泡发好的笋干和羊腿一起下锅,加水没过其上,下姜片、盐、酱油、料酒和少许红糖,炖一个小时以上(以上多少就自己掌握啦,干货总是越炖越香的~)
4. 电饭煲焗鸡
(1)光鸡洗净.姜磨成茸加上面调料拌匀,搽匀鸡身内外腌20分钟。
(2)葱芫茜垫在电饭煲底,放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟.切件上碟淋上原汁就可。
现在的电饭煲,可不仅仅只有煮饭的功能。它们有的可以煲汤,有的可以煮菜,有的甚至可以蒸蛋糕。不过,也许我们在家很多时候,都没有用到电饭煲的这些功能,所以,我们也就不知道它还可以这样。其实,电饭煲食谱中介绍的蒸蛋糕,已经很常见了,感兴趣的小伙伴可以试试。