说到海蛎子，想必大家和我一样，都感觉有点陌生，所以我百度上查了一查，哦，原来它还有另外一个名字：海鲜牡蛎，也就是我们夜宵餐桌上的“常客”生蚝。海蛎子的肉质非常的鲜美，而且海蛎子的营养价值也非常的高。具体有哪些营养价值呢？
一、海蛎子的营养价值
1.虚损
妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉汤。
2.丹毒
酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3.阴虚烦躁
夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
4.煅牡蛎有制酸止痛作用
可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，内服取效。
5.抑制病毒
牡蛎对脊髓灰质炎病毒抑制效果达90%～99 .9% , 对流感病毒A 也有抑制作用。
6.牡蛎含多种微量元素,
老年人钙磷代谢失衡者多见, 更年期后, 常有骨质脱钙现象, 使用牡蛎补充钙质, 对调整老年人内环境的平衡, 有一定帮助。
7、牡蛎含碳酸钙
有收敛、制酸、止痛等作用, 有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
8、牡蛎可调节大脑皮层
生用镇静、软坚、解热的效力良好;煅用则涩而带燥, 收敛固涩之力较强。体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食;阴虚烦热失眠，心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品;宜作为美容食品食用;糖尿病人，干燥综合症患者宜食;高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食;妇女更年期综合症宜食。
二、海蛎子怎么吃比较营养
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食;吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
简单的叙述了海蛎子的营养价值，希望让你加深对海蛎子的了解。虽然它的营养价值很高，但也并不是所有人群都能享用这美食的。比如体质虚寒的人、脾胃比较弱或是慢性腹泻的人就不宜多吃。而且还要切记吃的时候不能搭配啤酒，这样容易引起痛风。
