芹菜是我们日常生活中的常见蔬菜，喜欢吃的人连它的叶子都不放过，而不喜欢吃的人闻到它的味道就望而止步。我们都知道芹菜是纤维素含量与铁元素含量都极高的蔬菜，有着纤体瘦身的作用，对爱美的女孩子来说，芹菜可谓是个宝贝。那么下面让我们来更仔细的了解一下芹菜能不能减肥吧！
纽约肥胖和糖尿病研究中心的专家凯茜·诺娜通过研究证实，“芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。”
像芹菜一样低热量的还有黄瓜、苦味类菜和甘蓝。
一、芹菜的功效
1、平肝降压
芹菜主肝经，临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果。
2、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌。
3、清热解毒
芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。芹菜是我们常吃的蔬菜之一，是美国人做色拉的主要蔬菜。
二、芹菜瘦身食谱
1、芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量，香油、胡椒粉各少许。
做法：所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用;放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香;再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
2、芹菜炒肉
材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法：择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片;多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘;放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
关于芹菜可以减肥吗的问题，上诉内容已经很清晰的给出了介绍，芹菜纤维含量与营养物质含量丰富，可促进肠胃的消化功能，对人体健康大大有益。爱美人士不妨平时饮食中多食用一些芹菜，来增加体内纤维素和铁元素的含量吧！绿油油的芹菜也不要浪费哦，蒸炒拌炸都能做出饱含芹菜香味的美食，让我们一起吃芹菜减肥吧。
