中华美食博大精深，拥有五千年传承的中华美食自然是各位小伙伴们不可或缺的菜品呢！那么今天，九州醉餐饮网的小编就要翻开那漫漫长篇，为大家带来一道鲜美菜肴：鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的做法是什么呢？鹌鹑蛋的营养价值有哪些呢?就让我来为大家解答，对了，不要忘了关注九州醉餐饮网哦！
一、鹌鹑蛋的营养价值
1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
5、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
二、鹌鹑蛋的功效与作用
1、治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2、健脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3、预防过敏
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4、缓解失眠
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
三、鹌鹑蛋的做法
1、糖醋小炸弹
材料：鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
步骤：
(1)鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
(2)放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
(3)在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
(4)取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
(5)在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
2、川香麻辣烫
材料：辣火锅底料;鱼丸、鹌鹑蛋、百叶、金针菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、鸡心(穿1颗代表心想事成，2颗代表心心相印，注意如果穿了3颗，后果自负哈)。。。什么都可以，只要是你喜欢吃的!
步骤：
(1)各种材料穿成串;
(2)做一锅水(如果是平锅就要尽量口大，如果是口小的锅就要尽量深，总之要把所有的材料都能没过);
(3)水开后倒入火锅底料;
(4)根据食材的易熟程度，陆续放入串煮熟。
相信看到这里，各位小伙伴们是不是已经按捺不住自己激动的心情了？先别急着跃跃欲试，鹌鹑蛋的做法和鹌鹑蛋的营养价值有哪些呢，这些你掌握了多少呢？没掌握不要紧，多多关注我们九州醉餐饮网，这里有最详细的美食解答，一定能让你的日常生活增光添彩，过出甜蜜人生！
