我们大家都爱吃鱼，鱼的做法也有着非常的多。有人说，水煮鱼可以保持鱼的营养，并且，还有它清甜的味道。即便，是真的那么原汁原味，然而，水煮鱼多少都带有腥味。对于怕腥的小伙伴来说，就有些苦恼了。其实，你们可以学习一下番茄鱼的做法。
一、番茄鱼的做法
1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要 番茄鱼图片集(16张) 红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再 番茄鱼做法图解(20张) 把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了!
二、营养价值
1.草鱼
(1) 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
(2) 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
(3) 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2. 番茄
(1) 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素
能减少心脏病的发作。
(2) 番茄红素具有独特的抗氧化能
能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
(3) 番茄中的维C
有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
(4) 尼克酸能维持胃液的正常分泌
促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
(5) 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者
吃番茄有助于改善症状。
(6) 番茄所含的苹果酸或柠檬酸
有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
酸酸甜甜的番茄，无论放在任何一种菜里，都是非常美味的。我们常常用番茄，做成糖醋排骨。其实，番茄也可以与鱼一起烹煮，做成番茄鱼。既然是这样，学习番茄鱼的做法，也会引起吃货们的注意。烹煮番茄鱼的时候，为了防止过酸，记得不要放过多的番茄。
