春节是中华人民家喻户晓的传统节日，作为告别旧岁迎接新年的重要节日，诸多的传统习俗与节日活动丰富着人们的生活。在中华人民沉浸在浓浓的新年气氛里时，我们的邻邦日本同样也进行着迎接新年的活动。那么日本人在过年时都会吃些什么呢？快来和小编一起看看吧！
日本在年末准备年夜饭将会食用3天，所以一般都有放得住不会坏的食材。准备新年夜饭肴的原因，有「新的一年会使用到火，为了不触怒火神」、「新年避免火灾」、「为了让大家不干家务好好休息」等等说法。而且，运用很多食材做的新年夜饭肴，蕴含着丰富内涵。
新年夜饭肴的菜品，根据地域、家庭会有所差异。大概在明治开始，一般日本人会将菜品放在多层漆饭盒内。有的家庭也会放在大盘子里。这里为大家介绍普通新年夜饭肴的菜品名及内涵。
1、 干青鱼子：鲱鱼的鱼子经过盐渍制成的食品。鲱鱼日语写作「鰊」，发音同日语「二亲」(意为双亲)，寓意「子孙满堂」。
2、 黑豆：黑豆是将黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美满，工作顺利。
3、小鯷鱼干：将鯷鱼幼鱼晒干、干炒用砂糖和酱油煮成的食品。据说从前，以鯷鱼开始将小鱼作为农田的肥料使用。因为以鯷鱼做肥料的农田稻谷产量高，作为新年夜饭肴，寓意“五谷丰登”。
4、粟金团：煮熟的红薯制成红薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意财源滚滚。口感甜，像糕点一样，很受小孩喜欢的新年夜饭肴的一种。
5、海带卷：用海带卷起鲱鱼等鱼烧煮而成。在新年作为吉祥物用于新年夜饭肴，寓意新的一年欢欢喜喜。
6、伊达卷：将蛋黄同研碎的鱼肉，米酒拌在一起，厚烤制成帘卷状的食品。日语「伊达」表时髦，漂亮打扮。寓意新年新气象加入新年夜饭肴。日语巻物(卷轴)，形状如同日本古代的卷书，寓意才华横溢。
7、红白鱼糕：鱼糕是将鱼肉研碎蒸制的食品。因为形状如初升的太阳，多用在喜宴上。在新年夜饭肴，特别寓意元旦的日出。红白色搭配，自古以来在日本寓意喜事。关于为何红白搭配红白有很多说法，一般赤(红)寓意去除邪气，作为喜庆的象征，白则寓意圣洁。
8、虾：由于虾的形状以及其长长的触须，被说成「胡须长到直不起腰」，寓意健康长寿。
9、醋拌菜丝：把萝卜和红萝卜切丝加入醋调料拌制而成，表示可喜可贺的红白色组。
以上就是关于日本过年吃什么的介绍，当然除了这些主流的食物之外，不同地区的日本人同样也会选择不同的地域小吃作为过年时的美味佳肴。看完以上内容，你是否对日本过年的饮食习惯有所了解呢？
