很多人会问除夕夜吃什么，却很少有人过问除夕中午吃什么，似乎这个特别而又略显尴尬的午餐被我们忽略掉了，但实际上除夕午餐作为除夕团圆饭的一份子或者说一个前奏，也有着比较重要的意义，并不是随便打发就可以的。那么除夕中午都应该吃什么呢，有什么讲究呢?
首先，可以吃招财进宝的饺子，在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。其次，可以吃年糕，全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。
春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。再次，从营养的角度，要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物，适宜喝米汤,可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此,消化不良的人可以在除夕中午多喝一些米汤(不然很难承受除夕夜的大餐呀)。
另外，还可以吃馄饨，新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤，而且做法简单，不失为忙里偷闲一道好菜。最后，长面也是很好的选择，长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面等。
总而言之，除夕中午可以吃且同时拥有好寓意的食物很多。从历史角度、风俗习惯来讲，除夕午餐是一个非常重要的存在。同时有句俗语讲到"早餐要吃好，中午要吃饱，下午要吃好"，因此从午餐在每日中举足轻重的地位而言，除夕午餐亦扮演着除夕节十分重要的角色，另外，从理论及科学上讲，除夕中午我们应该狂吃海吃应该是嗨皮的高潮而不是铺垫，但实际上我们的除夕年夜饭显然成为了重头戏，尽管人们现在已经知道晚上不能吃太多东西，却依然在沉浸在除夕夜的狂欢中无可自拔，不过还是相信人们在除夕中午也有很认真吃呢，否则也没有如此多的除夕午美食可以在本文中罗列啦。
