现如今因为生活水平提高了,所以不少人都有减肥的想法。而许多健身的男生和减肥的女生都会选择吃鸡来达到减肥的目的,鸡身上鸡胸脂相比其它位置的脂肪含量是较低的,而在做鸡的时候许多人都会把鸡胸脂做的很柴很硬,这样就很难吃了,那么吃鸡减肥怎么做才好吃呢?
一、吃鸡减肥怎么做才好吃
首先我们需要购买主食材——鸡大胸,一般来说大型超市卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多,而且很新鲜,一次性多买点省得到处跑。也有卖鸡小胸的,大家可以试一下。不要着急,先把需要的分量取出来,其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜。之后就磨刀霍霍切鸡胸!把鸡胸肉切成你想要的样子,片啊块啊或者条也行,切记:鸡肉的纤维必须横刀切哦!之后泡在清水里备用。
注意:无论切成什么样子,不要太厚就可以。
最重要的部分来啦!把切好的鸡胸肉(本人都是小片)捞出来,放到一个大碗里面,先放上适量料酒,适量酱油(喜欢的可以再加黑胡椒粉),用手反复的抓。
注意:不用太温柔,抓就可以啦。
抓到觉得碗里面没什么多余液体之后,放入一些淀粉(大半勺?看着来,别弄成炸鸡就行),之后继续揉啊揉,揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。
注意:淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄,那样没效果。
最后一步很有差异化,你可以选择:下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法,掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩!把锅略微烧热,放两勺玉米油,别等油温变得太高,直接放入处理好的鸡胸肉,用锅铲弄散别成一坨,之后掂锅(用锅铲翻也成),鸡肉双面都略微变色就可以加入你想要的佐料啦,本人直接拌沙拉吃,不加别的了,看着颜色差不多就出锅别犹豫,大功告成。
注意事项:
1、千万别等鸡肉微焦后出锅,变白就好。
2、鸡肉切割、泡水、放调料揉、放淀粉揉的步骤不可以颠倒混合省略,否则无效。
3、下锅时油温切记不要太高,高了容易粘锅。
4、炒菜的话可以提前点把鸡肉从锅里取出来备用即可。
关于吃鸡减肥怎么做才好吃这个问题,相信大家都看出来了在吃鸡减肥的时候较为关键的还是做鸡的方法,任何一种鸡烹饪的方法最后所产生的热量是不一样的,所以建议在减肥期间不要吃一些油炸的鸡肉,比如鸡排等。另外,在减肥期间需要注意不要节食减肥,以免对身体造成一定的伤害。在减肥期间,也可以搭配蔬菜和水果,有助于减肥。