黄瓜是大家日常生活中极为常见的食物。既可以当做蔬菜来佐餐，还可以成为水果走进果盘，也能够用作美颜辅助用品。真可以说是一材多用的宝贝疙瘩。但即使是这样，生活中很多小伙伴对黄瓜依旧没有充分的认识，因此小编今天带大家认真了解一下黄瓜。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。已经成为一种新型的时尚的健康食品。
生长季节：5-9月
功效与作用：抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。
营养价值：
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;
6. 健脑安神，黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
副作用(坏处)：黄瓜的副作用：《滇南本草》："动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。"
吃法：
1.黄瓜当水果吃，不宜多吃，每天约100克。
2.黄瓜不宜加碱，或者高温高热煮后食用。
3.黄瓜不宜弃汁制馅来食用。
4.不洁黄瓜不宜生吃。
5.黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素，而苦味素具有抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部切掉。
禁忌人群：脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食黄瓜
适宜人群：一般人群均可食用黄瓜，高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食
通过以上细致全面的介绍，想必大家已经对黄瓜有了一个清楚的认识了吧，对如何食用黄瓜以及如何科学的吃黄瓜也有了大致的了解。这样一种一材多用的宝贝肯定已经引起大家的重视了吧!黄瓜的营养价值极高，多吃有益身体哦。
