在当今的餐桌上，精工细作的美食不少，但如何粗细粮搭配，使每一餐都营养健康，已经成为现代餐饮追求的目标。而精良的大米所提供不了的营养，粗粮确是一种很好的搭配。粗粮中，红薯是甜糯美味，营养价值丰富的美食。红薯的制作方法众多，而烤制的方式则是使红薯变得外焦里嫩的秘制方法。那么就让我们来看一看烤箱烤红薯的做法。
一、材料
【主料】红薯若干
【辅料】清水 适量
二、做法
1、准备好红薯，用清水洗净，不用去皮;；
2、将洗好的红薯沥干水分备用，保持外表的干燥，烤出的红薯才能外焦里嫩；
3、烤盘内放上一张锡纸，便把红薯依次放在锡纸上，中间略有间隔，保证各面受热均匀；
4、烤箱预热220度，中层烤20分钟左右，10分钟时可观察红薯的烤制成熟程度，把握好烤箱的加热速度和程度；
5、打开烤箱，将红薯翻面放置，便于受热烤制均匀，再烤20分钟即可熟透拿出食用。
三、小诀窍
1、烤红薯质量如何，关键在于红薯的挑选。在挑选红薯的时候，捏起来软硬适中，水分充足为宜，制作烤红薯，以挑选小个红薯为宜。
2、烤红薯的质量，同样需要关注烤制的时间，根据红薯个头的大小，调整烤制时间，同时需要熟悉自家烤箱的加热特点进行调整。
3、在检查红薯生熟程度的时候，可以首先根据软硬度来判断，如果捏上去软软的，证明已经熟了。
4、红薯烤好后，应该是外皮微焦，内瓤软糯，优质的红薯烤熟后，会有汤汁渗出，胶粘的汤汁是红薯好吃的秘诀。
5、烤红薯需要趁热食用，受凉的红薯容易变硬，口感不好。
烤红薯是受大众喜爱的美食，
营养又健康，烤制过程简单，冷冷的冬日，来上一份资质的烤红薯，无疑是一种美食享受，不必再等待街边烤红薯的大烤炉，自备一台烤箱，随时可以烹饪出美味。看过烤红薯的做法后，你是不是也已经心动，品尝自制的美味，从今天开始。当然在您制作烤红薯的过程中，一定也不要忘记小编说的烤红薯小诀窍哦。
