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要多放糖
炖的时候记得要放料酒这样就不会太腥要放盐,葱姜这样排骨有味道,要放老抽这样会上色~不要等最后一起放哦
炖排骨的时候不需要放醋~醋煮久了会挥发~
放的调料记住以陈醋和糖为主,汤汁开锅里尝尝酸了就放糖~觉得够甜够酸了,那就是盐少了。
淀粉汁一定要凉水搅和~加淀粉汁的时候记得不要一次全倒进去~煮煮看~如果觉得不够粘稠再加多
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