古法红糖烤鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买的巴西鸡中翅，洗净沥干水份。为了入味，我用针在鸡皮上扎了很多小孔。或许也可以用牙签，但我担心孔洞大了影响观感。
• 第二步
  2. 加酱油、章鱼小丸子调味汁（也可用蚝油、烧烤汁之类）、盐，用手充分揉匀、按摩鸡翅，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制两小时以上。
• 第三步
  3. 古法红糖的美丽模样。
• 第四步
  4. 烤箱预热十几分钟，同步将古法红糖切成细末。切红糖其实很简单，用刀贴着硬硬的红糖切，很自然就成末了，一点儿都不费力。
• 第五步
  5. 切好的红糖末加色拉油拌匀。
• 第六步
  6. 烤盘垫锡纸，取出腌好的鸡翅摆入盘中。
• 第七步
  7. 为鸡翅逐一刷上红糖油，注意力度和方法，既要有油、又得均匀布满红糖末。
• 第八步
  8. 烤盘入烤箱，180度烤15分钟。
• 第九步
  9. 小心取出烤盘，把鸡翅翻个面，快速再刷一层红糖油，继续烤5分钟。
• 第十步
  10. 时间到，立即取出鸡翅。色泽、味道都是一级棒的，完美！
• 第十一步
  11. 插播：清蒸红皮小土豆，土豆的特别清香扑鼻而来，难怪我家帆少吃得赞不绝口。