主料
- 面粉 ：100
- 黄豆粉 ：100
- 细砂糖 ：60
- 调和油 ：6大勺
- 纯牛奶 ：60ml
1.中岛老师的原料是日本的，换这边日常能买到的原料，不过烤出来的口感还是不错的，当然，要是您身边能买到这些原材料就不用换了，原方子还加了味增，这边没有就没加了：低筋面粉换成面粉；菜籽油换成日常调和油；黄蔗糖换成细砂糖；原味豆浆换成纯牛奶2.我这方子是按书本2倍量做的，量多了，牛奶的份量会有些不同，可以慢慢调整，面团不太湿可以成团就可以3.每个烤箱都会有温差，温度可以烤制中观察上色情况来调整，我烤的曲奇靠烤盘那面有点深了，可以把下火调低4.烤好的曲奇不要马上装盒，不然会变软，拷完直接在烤盘上等到完全冷却；也可以等冷却后放回烤箱内回油，第二天再装密封盒保存（室温下的空气都有水蒸气，曲奇会容易吸收水汽变软的，烤箱里干燥不怕变软）
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低筋面粉
黄油
好吃go味
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