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生腌血蚌
生腌血蚌

生腌血蚌

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.10.23 07:11

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主料

  • 新鲜血蚌 :适量

辅料

  • 蒜头 :适量
  • 小红辣椒 :适量
  • 莞茜 :适量
  • 白酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鱼露 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把血蚌清洗干净,用刷子把外壳刷干净
  • 第二步
    2. 盆里倒入开水,筛子装着血蚌,放入盆里五秒左右拿出
  • 第三步
    3. 血蚌汆好水后一个个掰开,可以扯了一半的外壳或者不扯,扯了更容易入味
  • 第四步
    4. 用一个碗把剁好的蒜头,辣椒,菀茜装好,倒入大半碗冰水,放入胡椒粉,鱼露,盐,酱油,白,点好味道后可以倒入装好血蚌的碟中,白酒可以放多一点点,最后可以放入冰箱半小时到两小时,冰冰凉凉的吃起来更爽口!

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