快手菜-凉拌豆腐皮

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.24 04:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐皮切丝，香菜切末
• 第二步
  2. 锅内煮水，水开后将豆腐丝放入焯一下，一两分钟即可。这一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐丝还会变柔软。
• 第三步
  3. 豆腐丝放凉后，加入香菜，盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末，抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。

烹饪技巧

• 一定苹果醋，老醋虽然也成，醋味道太窜，成品口味会大打折扣了。

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包含食材

• 豆腐皮
• 香菜

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