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开口椰蓉酥
椰蓉酥
椰蓉酥

椰蓉酥

准备时间:11分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.16 05:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先制作水油皮:150g面粉，30g糖，60g水，40g猪油混合搅拌均匀
  • 第二步
    2. 然后制作油酥皮 100g低筋面粉 50g猪油 10g淀粉混合，揉至均匀
  • 第三步
    3. 水油皮和油酥皮用保鲜膜覆盖，静置2 0分钟。分别分成16等份。用水油皮包裹油酥皮。轻轻擀制。我比较懒，所以比别的方子少了几步静置，擀面，等待的时间
  • 第四步
    4. 将鸡蛋白糖椰蓉粉混合均匀作为馅料包裹在里面
  • 第五步
    5. 包裹馅料以后，包口向下，揉成小馒头形状，并在上面刷上一层鸡蛋液或蛋黄液，并撒上一点黑芝麻，没有可以不撒。170度上下烤25分钟。注意观察颜色变化，如果达到满意的颜色就加盖锡纸。

烹饪技巧

  • 如果喜欢红豆或绿豆的，可以用高压锅煮150克的豆子，水也放150克，煮好以后再用不粘锅小火放白糖搅拌

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开口椰蓉酥 开口椰蓉酥
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已被1881人参考

开口椰蓉酥，开口、开口，就和我们平常见得的开花馒头一样，取得是开花、开口笑寓意。说起椰蓉，很多人嘴里都会有一股甜丝丝的味道吧，因为我也爱吃椰蓉，所以挺能感受到这……

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