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巧克力沙瓦林
一次就成功-巧克力乳酪沙瓦琳
一次就成功-巧克力乳酪沙瓦琳

一次就成功-巧克力乳酪沙瓦琳

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.12 09:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、奶油奶酪加淡奶油 , 隔热水伴成顺滑的奶酪糊 2、黄油切小块加入奶酪糊中拌匀 3、加入两个蛋黄，并搅拌均匀，此时不用隔水加热
  • 第二步
    2. 4、把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里拌匀 5、蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器分3次加入糖搅打到湿性发泡 6、打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的弯角
  • 第三步
    3. 7、挖 1/3 蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀 8、然后全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀 9、把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模 10、烤箱150度预热好，烤盘倒入水放入烤箱中层，模子放在水中水浴，烤25-30分钟左右，20分钟刚熟，样子会比较好看。 11、将烤好的蛋糕取出，待其自然冷却后脱模； 12、巧克力加淡奶油隔水融化,稍凉后装入挤花袋,挤入蛋糕中间的空心处,稍稍凝固后插上心形白巧克力片，放入冰箱冷藏半小时。
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烹饪技巧

  • 巧克力挤入空心处后容易有气泡，可以将模子在桌上轻轻磕几下，气泡就会破，这样成品看起来比较圆滑。

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巧克力沙瓦林 巧克力沙瓦林
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巧克力沙瓦林是由黄油和蛋黄等食材制作而成的美食，也是很棒的小吃甜点。无论是饭前还是饭后吃，这道甜点都是必备的美食哦。味道也是好吃到爆了。吃过一次还想再一次，色香……

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