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DIY XO酱
DIY XO酱

DIY XO酱

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.16 09:22

DIY XO酱要想自己制作好这道没事,需要准备很多食材,然后再搭配一些面包或者面食,食用起来非常的美味,非常值得我们 去品尝,去制作这样一道美味的酱料。

更多详情
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主料

  • 金华火腿30g
  • 红色朝天椒 :3个
  • 虾米30g
  • 干葱头 :1个
  • 蒜头 :5 瓣

辅料

  • 盐 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 蚝油、花生油、芝麻油 :适量
  • 酱油(生抽和老抽) :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 香辛料(孜然粉、五香粉) :适量

具体步骤

  • DIY XO酱的做法图解一
    第一步
    1.将干贝浸泡后撕成丝,虾米和火腿洗净后切细
  • DIY XO酱的做法图解二
    第二步
    2.红辣椒(去籽)、干葱头和蒜头分别剁细,分装备用。
  • DIY XO酱的做法图解三
    第三步
    3.将锅烧热,放入花生油,分别将干贝丝、虾米和火腿慢 火炒香盛起;然后将红辣椒、干葱头、蒜头慢火炒香。
  • DIY XO酱的做法图解四
    第四步
    4.将炒香的材料混在一起,加入调味料,用慢火煨香。
  • DIY XO酱的做法图解五
    第五步
    5.放凉后用玻璃瓶盛起,密封,放冰箱冷藏即可。

烹饪技巧

  • 温馨提示:※用火不要太猛,一定要慢火,否则材料会因此变干,变燶;※主料和配料比例为4/1(不要喧宾夺主哦!);※不要太辣(否则就没有鲜味啦!);※最好用不粘锅来做。

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