黄瓜番茄热面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.16 03:34

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主料

• 面粉 ：500
• 黄瓜 ：1根
• 番茄 ：2个
• 葱 ：1根
• 香菜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 水 ：适量
• 调和油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄洗净切块，葱切段；黄瓜榨成汁儿，和面粉一起揉成面团，醒20分钟（若面团偏软，加些面粉，太软不但粘而且口感不好
• 第二步
  2. 面板上放点面粉，将面团切割成小块，稍擀薄些
• 第三步
  3. 用手动摇面机压成面片，压2次
• 第四步
  4. 锅中放油，热后爆香葱段，下入番茄块炒香，加大量水盖上锅盖等待烧开
• 第五步
  5. 压好的面片正反面沾些面粉，以防粘连。入摇面机摇成面条（我妈负责摇，我负责接面条）
• 第六步
  6. 水开下入面条，调入盐，边煮边用筷子搅，以防粘连
• 第七步
  7. 煮熟后放点香菜和适量香油提味即可

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