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玫瑰豆香粽
上海肉粽
上海肉粽

上海肉粽

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.01 09:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足清水煮0.5h，换清水浸泡着；3.提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块 生抽 老抽 盐 料酒 白胡椒粉 糖 姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。
  • 第二步
    2. 准备包时将泡好的糯米进行调味，糯米里再加入适量的生抽和老抽及盐。准备工作全部就绪，开始包吧，粽叶折成锥形底层加2勺糯米，糯米上放一块腌好的五花肉，再加两勺糯米盖上五花肉，折叠粽叶将材料全部包裹严实，用棉线绳捆扎结实。
  • 第三步
    3. 准备上锅煮
  • 第四步
    4. 完成

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