排骨炖干豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.10 06:19

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主料

• 排骨 ：适量
• 干豆角（这里是干豇豆） ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大料 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中烧开水，下排骨汆烫，捞出备用
• 第二步
  2. 另起油锅，加姜和大料爆香
• 第三步
  3. 下排骨翻炒一会加酱油继续翻炒，炒至均匀上色
• 第四步
  4. 加开水，约没过排骨，烧开后倒入高压锅内压约五分钟，（不用高压锅的话大概要炖四十分钟），关火
• 第五步
  5. 待高压锅气跑光后开盖下干豆角和盐，翻匀，再开火压五分钟即可。如果汤汁多的话可移到炒锅翻炒至收干）

烹饪技巧

• 干豆角不用泡，洗净就行

8

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