很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。火烧先烙再烤，皮比较酥脆。
驴肉在全国各地都有着极高的知名度，是许多地方的知名小吃，炒驴……
古人言：“天上龙肉，地上驴肉”，这大概是对驴肉的最高赞美了。……
黄焖驴肉，这道美食是食用一些新鲜的驴肉和青椒为主要原材料制作……
辣椒炒驴肉，这可是一道非常传统的特色菜肴。小编啊，可是很喜欢……
驴肉
![[简单版]辣椒炒驴肉](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-06/657f5eb13baa411592cd9dbf66c156f0.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_112,w_112/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
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